核心提示：近日，上海市市场监督管理局发布了全国首个《上海市食品生产企业物料平衡检查工作指南（试行）》。该指南适用于市场监管部门组织或委托第三方机构，采用物料平衡的方式对辖区食品生产企业开展的体系类检查。旨在通过物料平衡检查，发现食品生产企业存在的潜在风险和违法违规行为，督促食品生产企业严格履行从原料采购、生产过程到成品入库每个环节的食品安全管理责任。为此，食品伙伴网对《指南》相关内容进行了梳理，供小伙伴们参考。……（世界食品网-）jbo竞博
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